Пісне меню в черкаських ресторанах

З 11 березня по 27 квітня триватиме Великий піст. Це час для покаяння і підготовки до великого свята – Великодня. На сім тижнів християни відмовляються від розваг, а також виключають зі свого раціону їжу тваринного походження: м'ясні та молочні продукти, яйця й алкогольні напої. Ще варто відмовитися від риби, традиції дозволяють їсти її тільки на Благовіщення (7 квітня) та Вербну неділю (21 квітня).

Для тих, хто в цьому році вирішив дотримуватися Великого посту, ми зробили добірку декількох пісних страв від черкаських ресторанів.

Ресторан-клуб "Manhattan"

Хумус з авокадо
Ціна: 85 грн / 150/40 грамів

Гречана локшина з овочами
Ціна: 65 грн / 280 грамів

Суп мінестроне 
Ціна: 65 грн / 300 грамів

Котлети із нута з бататовим пюре
Ціна: 65 грн / 200 грамів

Насіння чіа з кокосовим молоком та обліпихою
Ціна: 75 грн / 150 грамів

Також в ресторані з пісних страв пропонують табуле із кіноа, салат три помідора, борщ, ерінги на грилі, овочі вок, деруни, яблучний штрудель.

Ресторан "Victoria Garden"

Тости з арахісовою пастою та карамелізованим яблуком
Ціна: 50 грн / 150 грамів

Салат "Сватівський": мікс салатів, запечений буряк, сир тофу, соус
Ціна: 57 грн / 200 грамів

Грибний крем-суп з грінками
Ціна: 45 грн / 300 грамів

Пастернакове пюре з карамелізованою морквою і сиром тофу
Ціна: 57 грн / 250 грамів

Карамельний гарбуз із горіхами і сухофруктами
Ціна: 44 грн / 150 грамів

Також в ресторані пропонують брускети з грибною ікрою, салат з печеним буряком, апельсином та сиром рікота, гарбузовий суп з насінням, гречану локшину зі смаженими грибами, запечене яблуко з медом та горіхами. 

Пісне меню в черкаських ресторанах

Паб-ресторан "1+1"

Салат з базиліком (мікс салатів, томати, базилік, кедрові горіхи)
Ціна: 95 грн / 180 грамів

Кус-кус з овочами
Ціна: 55 грн / 200 грамів

Різотто з білими грибами і в'яленими томатами
Ціна: 55 грн / 200 грамів

Соба з овочами і соусом теріякі
Ціна: 85 грн / 240 грамів

Веганський десерт
Ціна: 65 грн / 150 грамів

Також в пабі-ресторані пропонують борщ з білими грибами, стір-фрай з овочами і грибами, крем-суп "Грін", веганський салат, деруни з грибами, картоплю з грибами, теплий салат з овочами-гриль та сиром тофу.

Корчма "Тарас Бульба"

Салат із синьої капусти з чорносливом
Ціна: 32 грн / 200 грамів

Салат овочевий із кальмарами
Ціна: 82 грн / 200 грамів

Суп овочевий із сухариками
Ціна: 32 грн / 300 грамів

Картопля, фарширована грибами і помідорами
Ціна: 42 грн / 200 грамів

Овочевий шашлик
Ціна: 72 грн / 150 грамів

Цукерки із сухофруктів
Ціна: 52 грн / 170 грамів

Також в корчмі пропонують спробувати овочеві салати з морепродуктами, рисовий, грибний і гречаний супи, рулет із судака з болгарським перцем, шашлик з печериць,  пісні вареники, рибні котлети, зрази, плов з грибами,  запечені яблука.

Арт-кафе "Vinograd"

Теплий овочевий салат
Ціна: 95 грн / 180 грамів

Суп мінестроне
Ціна: 98 ​​грн / 350 грамів

Кус-кус з пікантними овочами
Ціна: 68 грн / 220 грамів

Цукерки з сухофруктів
Ціна: 28 грн / 1 шт

Також в арт-кафе пропонують страви з веганского меню. Спробуйте фалафель з овочами, суп-пюре з червоною чечевицею, хумус з чіпсами, вега-бургер з фалафелем.

Пісне меню в черкаських ресторанах

Здорова людина легко може витримати сім тижнів без їжі тваринного походження

Піст – це не дієта, це насамперед духовне очищення. Тим не менше, відмова від м’ясної їжі може бути корисною. По-перше, жирна та калорійна їжа негативно впливає на роботу серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту, а також печінки. Корисно дотримуватися посту тим, хто страждає на ожиріння, високий рівень холестерину та захворювання суглобів. Також під час посту не дозволяють палити та вживати алкоголь, це позитивно впливає на самопочуття людини. Піст корисний, оскільки створює такі собі розвантажувальні дні й передбачає вживання їжі рослинного походження.

Здорова людина легко може витримати сім тижнів без їжі тваринного походження, але важливо піклуватися про свій раціон. Під час посту треба їсти овочі та фрукти, хліб з муки грубого помолу або з висівками, адже вони містять необхідні вітаміни групи Б. М’ясо та молоко можуть замінити продукти з сої. Білки можна отримати завдяки грибам, бобовим і горіхам. Також не забувайте про суміші різних рослинних олій, додавайте їх у страви.

Є категорія людей, яким не рекомендують дотримуватися посту. Це діти, підлітки, вагітні, люди похилого віку. Адже білок, отриманий із м’яса та молока, більш повноцінний і краще засвоюється. Забороняють постувати тим, хто має запалення кишкового тракту, їхній організм гірше перетравлює білок рослинного походження.

Олеся Копильчук

лікар-гастроентеролог, дієтолог

Галина Мазур