Приходите в гости: в Черкассах открылось грузинское кафе

Ощутить атмосферу гостеприимного грузинского дома и попробовать их национальные блюда можно в новом черкасском кафе "Стумари".

27 апреля 201673251
'Приходите в гости: в Черкассах открылось грузинское кафе '

Слово "стумари" в переводе с грузинского языка означает "гости".  "Приходите в "Стумари" дословно звучит "Приходите в гости". В кафе царит спокойная атмосфера грузинского дома – с нотами национальных песен и запахом фирменных блюд, приготовленных настоящим "генацвали".

Чтобы воссоздать аутентичную атмосферу страны гор, вина и солнца, найти профессионального повара и изучить кухню, администрация даже посетила Грузию. Теперь поваром в кафе "Стумари" работает Темур Гомурашвили родом из города Телави.

В Грузии очень развито застолье и гостеприимство, поэтому из этого кафе мы хотим сделать настоящий грузинский дом, куда будет приходить много гостей.

Еще на этапе планирования мы понимали, что не может украинец готовить еду, традиционную для другой кухни. Поэтому искали повара из Грузии, ведь у них есть свои семейные кулинарные секреты. Например, у нашего шеф-повара в технологической карте не указаны специи для блюд, он все ингредиенты добавляет по памяти, и каждый раз блюдо получается одинаково вкусным.

Будем удивлять наших "стумари" вкусным грузинским тестом. Возможно, в дальнейшем добавим в меню несколько позиций украинской кухни. В ближайшее время хотим устроить в ресторане мастер-класс по приготовлению хачапури. Также у нас можно будет заказать домой заготовки хинкали с пошаговой инструкцией их приготовления. Кроме того, будем проводить национальные музыкальные вечера, хотим организовать флэш-моб. Обязательно будут проводиться игры в нарды, так как это национальная грузинская игра. Возможно, будем даже устраивать турниры.

Ксения Худякова
Ксения Худякова
администратор и руководитель ресторана "Стумари"
 

  • Фото 1 - Приходите в гости: в Черкассах открылось грузинское кафе
  • Фото 2 - Приходите в гости: в Черкассах открылось грузинское кафе
  • Фото 3 - Приходите в гости: в Черкассах открылось грузинское кафе
  • Фото 4 - Приходите в гости: в Черкассах открылось грузинское кафе
  • Фото 5 - Приходите в гости: в Черкассах открылось грузинское кафе
  • Фото 6 - Приходите в гости: в Черкассах открылось грузинское кафе
  • Фото 7 - Приходите в гости: в Черкассах открылось грузинское кафе

В меню – традиционные грузинские блюда, акцент в кафе делают на мангал-меню и блюдах из хоспер-печи. Некоторые позиции повар адаптировал под вкусы украинцев – с использование меньшего количества приправ и пряностей. Здесь можно найти привычный шашлык, хинкали, хачапури, традиционные грузинские салаты на основе лука или чеснока, необычные рулетики из баклажанов с ореховой пастой или сациви из курицы в ореховом соусе. Также в "Стумари" подают долму - грузинские "голубцы" в виноградных листьях. 

Горячие блюда на мангале стартуют от 40 гривен, хачапури обойдется в 55 гривен, а суп-харчо - в 35 гривен. Посетить кафе "Стумари" можно с 11:00 до 23:00 по адресу улица Шевченко, 187 (недалеко от кафе "Fika"). 

Маргарита Годулина

Хотите подсказать нам тему статьи или новости? Напишите ее на почту нашему редактору и +100500 к карме вам гарантировано!
Комментарии
  • Фото

    Было бы приятней если на входе в кафе гостей встречал и провожал настоящий ГЕНАЦВАЛЭ !!! Я родился и вырос в столице Грузии в Тбилиси ! Предлагаю свою кандидатуру с знанием свободного общения четырёх языков грузинский , армянский , украинский , русский ! 097 952 06 31 , 063 760 25 00 Альберт